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微生物的無菌操作一、影響滅菌與消毒的因素1、微生物的特性：不同的微生物對熱的抵抗力和對消毒劑的敏感性不同，細菌、酵母菌的營養(yǎng)體、霉菌的菌絲體對熱較敏感，放線菌、酵母、霉菌的孢子比營養(yǎng)細胞抗熱性強。不同...

微生物實驗室技術一、器皿的包扎為了使滅菌后仍保持無菌狀態(tài)，各種玻璃器皿均需包扎。1、培養(yǎng)皿：洗滌烘干后的培養(yǎng)皿每5~8套作為一包，用牢固的紙卷成一筒，外面用繩子捆扎，以免散開，然后進行滅菌。至使用時才...

有關食品檢驗第-一節(jié)食品檢驗制樣一、樣品的制備1、鮮肉：將鮮肉的骨頭、筋膜等除去，切成大小適當?shù)娜馄?，用孔徑?mm的絞肉機絞3次，然后按四分法取樣。2、肉制品：如臘肉、火腿、臘腸等，除去臘腸衣薄膜，...

分析氣象色譜和色譜柱氣相色譜儀在食品檢驗員培訓中使用的越來越平凡，小編在此介紹氣相色譜儀的使用和分類知識。簡介色譜柱的填充方法、老化原因和失效的原因等。色譜柱的常用填充方法：固定相填充的好壞，將直接影...

闡述氣相色譜的特點氣相色譜是企業(yè)使用的越來越多的檢驗儀器，在食品和化工行業(yè)里利用色譜的工作能帶來很多便利，在日常的使用途中可以節(jié)省很多時間和空間，在我們日常的食品檢驗員培訓中給學員普及氣象色譜先關的基...

如何布置食品實驗室化驗室各房間布置案例1.光譜儀是實驗室的zui核心的儀器，因使用氬氣瓶，屬精密儀器，占地不是太大，布置于105室（后附布置圖，下同）是zui合適的。因光譜儀須使用循環(huán)水箱，只能布置于...

質量檢驗分類一、按檢驗的效果分類1.判定性檢驗判定性檢驗是依據(jù)產品的質量標準，通過檢驗判斷產品合格與否的符合性判斷。判定性檢驗的主要職能是把關，其預防職能的體現(xiàn)是非常微弱的。2.信息性檢驗信息性檢驗是...