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檢測大腸菌群*，食品企業(yè)zui常檢測的項目就是兩種衛(wèi)生指示菌：菌落總數(shù)和大腸菌群。菌落總數(shù)的檢測不必多說，因為現(xiàn)行的國家標準就只有GB4789.2-2010，不會存在太大的問題。而大腸菌群的檢測問題就...

了解微生物樣品的取樣食品微生物學的取樣點食品微生物的取樣計劃中常包括以下取樣點：原料、生物試劑線（半成品、環(huán)境）、成品、庫存樣品、零售商店、或批發(fā)市場、進口或出口口岸。原料的取樣包括食品生物試劑所用的...

測鈣的含量——高錳酸鉀法一、注意事項1、過濾時，盡量將沉淀留在器皿中，否則沉淀移到濾紙上會把濾孔堵塞，影響過濾速度。2、KMnO4標準溶液不穩(wěn)定，使用時注意濃度變化。3、本實驗過程長、繁，為使測定結果...

怎么樣布局微生物實驗室才合理一、無菌區(qū)（1）無菌室應*封閉，進出無菌室至少要經(jīng)兩道門，中間隔有緩沖間，無菌室與外間設置一個可開閉的窗口，用于傳遞器具。（2）無菌室必須保持整潔。工作人員進入無菌室應換鞋...

微生物檢測斜面接種一、穿刺接種用接種針挑取菌種（針必須挺直），自培養(yǎng)基的中心垂直地刺入半固體培養(yǎng)基中，直至接近管底，但不要穿透，然后沿原穿刺線將針拔出，塞上試管塞，燒灼接種針。上述幾種接種法的無菌操作...

微生物實驗室應該怎么管理微生物實驗室管理制度包括微生物實驗室人員管理制度、微生物室出入管理制度、微生物室環(huán)境管理制度、微生物室的使用管理制度、微生物實驗室藥品管理制度等。今天小編跟大家分享一下某微生物...

你知道食品中的18種微生物污染么空腸彎曲菌空腸彎曲菌菌體輕度彎曲似逗點狀，在暗視野鏡下觀察似飛蠅。有莢膜，不形成芽胞。zui適溫度為37～42℃。在正常大氣或無氧環(huán)境中均不能生長?？漳c彎曲菌是多種動物...